Servings: 4
Υλικά
Για το κοτόπουλο
- 4 κομμάτια κοτόπουλου μπούτια ή πάνω μπούτια
Για το πρώτο καρύκευμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- αλάτι κατά βούληση
Για τη μαρινάδα
- 120 γρ. γιαούρτι
- 1.5 κουταλάκια του γλυκού μασάλα για κοτόπουλο
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου-τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
Για το ψήσιμο και το σερβίρισμα
- λάδι για άλειμμα
- 1 κύβο βουτύρου
- κρεμμύδι για το σερβίρισμα
- λεμόνι σε τέταρτα, για το σερβίρισμα
Procédé
Προετοιμασία
- Χαράξτε βαθιά τα κομμάτια του κοτόπουλου και βάλτε τα σε ένα μπολ.4 κομμάτια κοτόπουλου
- Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και το αλάτι και αφήστε το κοτόπουλο για 5 λεπτά.1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, αλάτι
Μαρινάρισμα
- Προσθέστε το γιαούρτι, τη σκόνη κόκκινου τσίλι, τον κουρκουμά σε σκόνη, το μασάλα για κοτόπουλο και την πάστα σκόρδου-τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια του κοτόπουλου.120 γρ. γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη, 1.5 κουταλάκια του γλυκού μασάλα για κοτόπουλο, 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου-τζίντζερ
- Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ψήσιμο
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι, αλείψτε το με λίγο λάδι και προσθέστε τον κύβο βουτύρου.λάδι, 1 κύβο βουτύρου
- Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ψήστε τα για 1 έως 2 λεπτά. Γυρίστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο, πιέζοντάς τα ελαφρά με ένα κουτάλι, μέχρι να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρισμα
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιατέλα και σερβίρετέ το ζεστό με κρεμμύδι και τέταρτα λεμονιού.κρεμμύδι, λεμόνι
Σημειώσεις
- Για ακόμη πιο πλούσια γεύση, αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο έως και όλο το βράδυ.
- Ρυθμίστε την ποσότητα του τσίλι ανάλογα με το πόσο καυτερό το προτιμάτε και προσθέστε λίγο λάδι αν η μαρινάδα βγει πολύ πηχτή.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!