Βάλτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.

Προσθέστε το χλιαρό νερό και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά.

Σε άλλο μπολ, βάλτε το λευκό αλεύρι, το γιαούρτι και το λάδι.

Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

Ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη και αλείψτε ελαφρά την επιφάνειά της με λίγο λάδι, ώστε να μη στεγνώσει.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα, σκεπασμένη με μια νωπή πετσέτα.

Μόλις ξεκουραστεί, ζυμώστε τη ξανά, χωρίστε τη σε ίσα μέρη και ανοίξτε κάθε κομμάτι σε σχήμα νάαν (ούτε πολύ λεπτό ούτε πολύ χοντρό).

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Αλείψτε με λίγο νερό την πάνω πλευρά του νάαν και βάλτε την υγρή πλευρά στο τηγάνι: πρέπει να κολλήσει αμέσως.

Μόλις εμφανιστούν φουσκάλες, αναποδογυρίστε το τηγάνι πάνω από τη φλόγα, κρατώντας το νάαν κολλημένο· όταν εμφανιστούν καψαλισμένα σημάδια, απομακρύνετέ το από τη φωτιά.

Όταν το νάαν ψηθεί καλά, βγάλτε το από το τηγάνι, αλείψτε το με λίγο βούτυρο και σερβίρετέ το ζεστό.