Κόψτε τα φύλλα πανδάν.

Χτυπήστε τα φύλλα στο μπλέντερ με όσο νερό χρειάζεται, ίσα ίσα για να πολτοποιηθούν εύκολα.

Σουρώστε και πιέστε καλά το μείγμα με ένα πανί ή με πολύ ψιλό σουρωτήρι.

Βάλτε το υγρό στο ψυγείο και αφήστε το να σταθεί για μερικές ώρες.

Παρατηρήστε τον διαχωρισμό του μείγματος, καθώς ένα σκούρο πράσινο στρώμα κατακάθεται στον πάτο.

Μεταγγίστε προσεκτικά το πιο ανοιχτόχρωμο επάνω στρώμα.

Κρατήστε και χρησιμοποιήστε το σκούρο πράσινο ίζημα, που είναι πιο αρωματικό και έχει πιο φυσικό χρώμα.