Servings: 2 άτομα
Calories: 1021kcal
Σκεύη
Υλικά
- 150 g κίμτσι κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 200 g τόνος σε κονσέρβα, στραγγισμένος, κατά προτίμηση σε λάδι
- 400 g ρύζι για σούσι βρασμένο (ξεπλυμένο 6–7 φορές πριν από το μαγείρεμα). 100 g ωμού ρυζιού δίνουν περίπου 200 g βρασμένου ρυζιού
- 50 g καλαμπόκι κονσέρβας, στραγγισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο κατά προτίμηση καβουρδισμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας ζουμί από το κίμτσι
- 1 κουταλιά της σούπας γκοτσουτζάνγκ προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με το πόσο καυτερά αντέχετε
- 1.5 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας
- 1.5 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
Γαρνιτούρα
- φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- σουσάμι
- φύλλα νόρι κομμένα σε λωρίδες
- 2 αυγά τηγανητά, 1 ανά πιάτο
Procédé
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας και αφήστε τη στην άκρη.1 κουταλιά της σούπας ζουμί από το κίμτσι, 1 κουταλιά της σούπας γκοτσουτζάνγκ, 1.5 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας, 1.5 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- Ζεστάνετε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίξτε λίγο ουδέτερο λάδι.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετέ το για 1 λεπτό.4 σκελίδες σκόρδο
- Προσθέστε το κίμτσι και σοτάρετέ το για 2–3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.150 g κίμτσι
- Προσθέστε τον στραγγισμένο τόνο και ανακατέψτε καλά, ώστε να πάει παντού.200 g τόνος
- Προσθέστε το βρασμένο ρύζι και τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.400 g ρύζι για σούσι
- Προσθέστε το καλαμπόκι και στη συνέχεια το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά, μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.50 g καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- Πασπαλίστε με σουσάμι, φρέσκα κρεμμυδάκια και λωρίδες νόρι. Βάλτε από ένα τηγανητό αυγό πάνω σε κάθε μερίδα.φρέσκα κρεμμυδάκια, σουσάμι, φύλλα νόρι, 2 αυγά
Σημειώσεις
- Προτιμήστε τόνο σε λάδι αντί για τόνο σε νερό.
- 100 g ωμού ρυζιού δίνουν περίπου 200 g βρασμένου ρυζιού
Διατροφή
Θερμίδες: 1021kcal | Féculents: 172g | Πρωτεΐνη: 46g | Λιπαρά: 14g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5g | Graisses trans: 0.01g | Χοληστερόλη: 192mg | Νάτριο: 859mg | Κάλιο: 701mg | Φυτικές ίνες: 7g | Σάκχαρα: 3g | Βιταμίνη A: 389IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 79mg | Σίδηρος: 7mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!