Servings: 2
Calories: 850kcal
Υλικά
- 500 g χοιρινό κομμένο για σινιγκάνγκ (ιδανικά σε μεγάλους κύβους, με ωραίο μαρμάρωμα, με ή χωρίς κόκαλο)
- νερό όσο χρειαστεί για να σκεπάσει τα υλικά και να βράσουν
- 1 ντομάτα μεσαία, κομμένη στα τέσσερα
- 1 λευκό κρεμμύδι μικρό, κομμένο στα τέσσερα
- 250 g τάρο κομμένο σε κομμάτια
- 4 κουταλιές της σούπας μείγμα για σινιγκάνγκ με gabi
- 1 μακρύ πράσινο τσίλι siling pangsigang
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού patis
- 1 μικρή χούφτα μακριά φασολάκια sitaw, κομμένα σε κομμάτια 5 εκ.
- 100 g λευκό ραπανάκι labanos, κομμένο σε φέτες
- 1 μικρή χούφτα μπάμιες okra
- 2 χούφτες φύλλα νερο-σπανακιού πλυμένα και καθαρισμένα
- αλάτι
Procédé
Προετοιμασία
- Βάλτε το χοιρινό, τη ντομάτα και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό, ώστε να σκεπαστεί το κρέας, αφήστε να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράστε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά, ξαφρίζοντας την επιφάνεια και προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί.500 g χοιρινό, 1 ντομάτα, 1 λευκό κρεμμύδι, νερό
- Μετά από 30 λεπτά βρασμού, προσθέστε το τάρο και, μόλις το κρέας μαλακώσει καλά, ρίξτε το μείγμα για σινιγκάνγκ και το πράσινο τσίλι. Βράστε για 5 λεπτά.250 g τάρο, 4 κουταλιές της σούπας μείγμα για σινιγκάνγκ με gabi, 1 μακρύ πράσινο τσίλι
- Προσθέστε τα μακριά φασολάκια, το ραπανάκι και τις μπάμιες και βράστε για άλλα 5 λεπτά.1 μικρή χούφτα μακριά φασολάκια, 100 g λευκό ραπανάκι, 1 μικρή χούφτα μπάμιες
- Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού, ρίξτε τα φύλλα νερο-σπανακιού και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2–3 λεπτά. Προσαρμόστε το αλάτι στο γούστο σας.2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 2 χούφτες φύλλα νερο-σπανακιού, αλάτι
Σημειώσεις
Σερβίρετε το σινιγκάνγκ ζεστό, με ρύζι στον ατμό, για ένα χορταστικό και πλήρες γεύμα.
Διατροφή
Θερμίδες: 850kcal | Féculents: 45g | Πρωτεΐνη: 46g | Λιπαρά: 53g | Κορεσμένα λιπαρά: 20g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 24g | Χοληστερόλη: 180mg | Νάτριο: 259mg | Κάλιο: 1862mg | Φυτικές ίνες: 8g | Σάκχαρα: 5g | Βιταμίνη A: 700IU | Βιταμίνη C: 28mg | Ασβέστιο: 126mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!