Προετοιμασία

• Κόψτε τα fish cakes σε μακριές λωρίδες και έπειτα ψιλοκόψτε τα.
  150 g κορεατικά fish cakes
  
• Κόψτε το καρότο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια.
  1 καρότο
  
• Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και έπειτα κόψτε τες σε πολύ λεπτές λωρίδες.
  8 φρέσκες πιπεριές Cheongyang
  
• Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, το σιρόπι oligodang και το κρασί Shaoxing.
  1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 0.5 κουταλιά της σούπας σκόρδο, 0.5 κουταλιά της σούπας σιρόπι oligodang, 0.5 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing
  
• Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε πρώτα τα καρότα.
  
• Μόλις μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε τις πιπεριές και το eomuk και σοτάρετε ξανά.
  
• Προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια σοτάρετε μαζί και το ρύζι.
  140 g ρύζι για σούσι
  
• Ολοκληρώστε το σοταρισμένο ρύζι προσθέτοντας το σησαμέλαιο και το σουσάμι.
  1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
  
• Αφήστε το ρύζι να κρυώσει και έπειτα τυλίξτε το σε φύλλα nori για kimbap.
  2 φύλλα nori