Servings: 2 άτομα
Calories: 467kcal
Υλικά
- 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι
- 120 ml σάλτσα σόγιας light
- 120 ml νερό
- 120 ml σιρόπι ρυζιού ή σιρόπι καλαμποκιού ή μέλι
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πράσινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, προαιρετικά
- 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, προαιρετικά
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι
Για το σερβίρισμα
- βρασμένο ρύζι
- σησαμέλαιο
Για να ξεφλουδίσετε τα αυγά
- 1 μπολ με παγωμένο νερό
Procédé
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα αρκετό νερό, ώστε να καλύπτει 6 αυγά.
- Προσθέστε στο νερό το αλάτι και το ξίδι.2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξίδι
- Μόλις το νερό πάρει βράση, προσθέστε προσεκτικά τα αυγά.6 αυγά
- Βράστε τα αυγά για 6 λεπτά, αν θέλετε μελάτο κρόκο (5 λεπτά αν η εστία σας είναι δυνατή), ή έως 10 λεπτά για σφιχτά αυγά (8 λεπτά αν η εστία σας είναι δυνατή).
- Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος βρασμού, μεταφέρετε τα αυγά από την κατσαρόλα σε μπολ με παγωμένο νερό.1 μπολ με παγωμένο νερό
- Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν εντελώς.
- Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το σιρόπι ρυζιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.120 ml σάλτσα σόγιας light, 120 ml νερό, 120 ml σιρόπι ρυζιού
- Προσθέστε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές τσίλι και το σουσάμι και ανακατέψτε.3 σκελίδες σκόρδο, 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 πράσινη πιπεριά τσίλι, 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι
- Ξεφλουδίστε προσεκτικά τα αυγά, προσέχοντας να μην τα σπάσετε, και βάλτε τα σε αεροστεγές δοχείο.
- Περιχύστε τα αυγά με τη μαρινάδα, σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα πριν τα σερβίρετε.
- Σερβίρετε με ζεστό ρύζι, λίγο από τη μαρινάδα και λίγες σταγόνες σησαμέλαιο.βρασμένο ρύζι, σησαμέλαιο
Βίντεο
Σημειώσεις
Διατηρούνται στο ψυγείο για 5-7 ημέρες.
Διατροφή
Θερμίδες: 467kcal | Féculents: 72g | Πρωτεΐνη: 25g | Λιπαρά: 13g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 491mg | Νάτριο: 4005mg | Κάλιο: 379mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 54g | Βιταμίνη A: 952IU | Βιταμίνη C: 8mg | Ασβέστιο: 165mg | Σίδηρος: 4mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!