Servings: 4 μερίδες
Calories: 531kcal
Υλικά
- 700 mL γάλα καρύδας
- 700 mL νερό
- 60 g ζάχαρη φοίνικα αντικαταστήστε τη με κανονική ζάχαρη
- 0.25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 85 g πέρλες ταπιόκας μικρές
- 2 μπανάνες ώριμες
- 1 μπανάνα σε ροδέλες, για το γαρνίρισμα
- χοντροκοπανισμένα φιστίκια για το γαρνίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο
- 3 φύλλα πάνταν δεμένα μαζί· αν δεν βρείτε, αντικαταστήστε τα με λίγο εκχύλισμα βανίλιας. Μην χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα πάνταν
Procédé
- Βάλτε σε μια κατσαρόλα το γάλα καρύδας, τα φύλλα πάνταν και το νερό και αφήστε τα να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.700 mL γάλα καρύδας, 700 mL νερό, 3 φύλλα πάνταν
- Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι.60 g ζάχαρη φοίνικα, 0.25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Προσθέστε τις πέρλες ταπιόκας και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν διάφανες.85 g πέρλες ταπιόκας
- Κόψτε τις μπανάνες στα τέσσερα κατά μήκος και έπειτα σε κομμάτια 1-2 εκ.2 μπανάνες
- Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τα κομμάτια μπανάνας, σκεπάστε και αφήστε τα για 10 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν καλά.
- Μοιράστε το γλυκό σε μπολάκια και γαρνίρετε με καβουρδισμένο σουσάμι, φιστίκια και την υπόλοιπη μπανάνα.1 μπανάνα, 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι, χοντροκοπανισμένα φιστίκια
- Σερβίρετέ το χλιαρό, σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς δροσερό.
Διατροφή
Θερμίδες: 531kcal | Féculents: 56g | Πρωτεΐνη: 4g | Λιπαρά: 36g | Κορεσμένα λιπαρά: 32g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2g | Νάτριο: 85mg | Κάλιο: 687mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 21g | Βιταμίνη A: 57IU | Βιταμίνη C: 9mg | Ασβέστιο: 45mg | Σίδηρος: 6mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!