Servings: 2 μερίδες
Calories: 364kcal
Σκεύη
Υλικά
- 300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
- 30 γρ. τζίντζερ κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια τα λευκά μέρη, κομμένα σε κομμάτια
- 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 0.5 κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα
Μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμης σάλτσας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιου
- λευκό πιπέρι
- 1.5 κουταλιά της σούπας αμύλου καλαμποκιού
Σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμης σάλτσας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών
- 3 κουταλιές της σούπας κρασιού Shaoxing
- λευκό πιπέρι
- 30 ml νερού
Για το σερβίρισμα
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια τα πράσινα μέρη, κομμένα σε λεπτές φέτες
Procédé
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας με τη μαρινάδα, εκτός από το άμυλο καλαμποκιού.300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμης σάλτσας σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιου, λευκό πιπέρι
- Έπειτα, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε, ώστε να καλυφθεί καλά το κρέας.1.5 κουταλιά της σούπας αμύλου καλαμποκιού
- Αφήστε το να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και αφήστε τη στην άκρη.1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμης σάλτσας σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών, 3 κουταλιές της σούπας κρασιού Shaoxing, λευκό πιπέρι, 30 ml νερού
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα γουόκ, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και σοτάρετε το μοσχάρι για 1 λεπτό. Αφήστε το στην άκρη.
- Στο ίδιο γουόκ, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε το τζίντζερ μέχρι να ροδίσει.30 γρ. τζίντζερ
- Προσθέστε το σκόρδο, τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι.3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 5 σκελίδες σκόρδο, 0.5 κρεμμύδι
- Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα ξαναρίξτε το μοσχάρι στο γουόκ.
- Ρίξτε τη σάλτσα στο γουόκ και αφήστε τη να σιγοβράσει μέχρι να δέσει ελαφρά.
- Προσθέστε τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως με ρύζι.3 φρέσκα κρεμμυδάκια
Σημειώσεις
Αφήστε το γουόκ να κάψει καλά πριν ρίξετε μέσα το κρέας.
Διατροφή
Θερμίδες: 364kcal | Féculents: 10g | Πρωτεΐνη: 32g | Λιπαρά: 22g | Κορεσμένα λιπαρά: 10g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 10g | Χοληστερόλη: 92mg | Νάτριο: 171mg | Κάλιο: 618mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 382IU | Βιταμίνη C: 11mg | Ασβέστιο: 53mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!