Servings: 4 άτομα
Calories: 279kcal
Σκεύη
Υλικά
- 30 γαρίδες μεσαίου μεγέθους, ιδανικά με το κέλυφος στην ουρά
- 1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα
Κουρκούτι
- 2 αυγά
- 200 g σιταρένιο αλεύρι
- 150 ml νερό κρύο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι = 11 γραμμάρια
- 1 πρέζα αλάτι
Procédé
Κουρκούτι
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.2 αυγά, 200 g σιταρένιο αλεύρι, 150 ml νερό, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα αλάτι
- Αν το ετοιμάσετε νωρίτερα, βάλτε το στο ψυγείο· πρέπει να παραμείνει κρύο.
Τηγάνισμα
- Αν οι γαρίδες είναι ήδη καθαρισμένες, αφήστε την ουρά άθικτη όπως στη φωτογραφία και στεγνώστε τες καλά με χαρτί κουζίνας.30 γαρίδες
- Ζεστάνετε το λάδι για τηγάνισμα στους 175 βαθμούς. Κρατήστε τις γαρίδες από την ουρά, βουτήξτε τες στο κουρκούτι και ρίξτε τες προσεκτικά στο λάδι.1 λίτρο λάδι για τηγάνισμα
- Τηγανίστε για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά.
Σημειώσεις
Αν σας αρέσουν έξτρα τραγανά, τηγανίστε τα ξανά για 1-2 λεπτά στους 180 βαθμούς, 5 λεπτά αφότου τα στραγγίξετε
Διατροφή
Θερμίδες: 279kcal | Féculents: 39g | Πρωτεΐνη: 23g | Λιπαρά: 3g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1g | Graisses trans: 0.01g | Χοληστερόλη: 203mg | Νάτριο: 591mg | Κάλιο: 283mg | Φυτικές ίνες: 1g | Σάκχαρα: 0.2g | Βιταμίνη A: 119IU | Ασβέστιο: 275mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!