Επιστροφή
–+ μερίδες
Poulet sauté au gingembre et jeunes oignons sur fond de bois

Κοτόπουλο σοτέ με τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette
5/5 (10)
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Πιάτο: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: μαλαισιανή κουζίνα
Servings: 2 άτομα
Calories: 421kcal
Author: Marc Winer

Σκεύη

Υλικά

  • 400 g μπούτια κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα, κομμένα σε φέτες, με την πέτσα
  • 40 g τζίντζερ κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια μόνο τα λευκά μέρη, ψιλοκομμένα. Κρατήστε τα πράσινα μέρη για το γαρνίρισμα
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 0.5 κρεμμύδι κομμένο σε τέταρτα

Μαρινάδα

Σάλτσα

Γαρνίρισμα

  • Τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Συνοδευτικά

  • βρασμένο λευκό ρύζι

Procédé

  • Ανακατέψτε το κοτόπουλο με τα υλικά της μαρινάδας, εκτός από το κορν φλάουρ.
    400 g μπούτια κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, λευκό πιπέρι
    marinade du poulet
  • Προσθέστε το κορν φλάουρ και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 15 λεπτά.
    1.5 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
    marinade avec maizena
  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας, εκτός από το κορν φλάουρ και το νερό.
    1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 3 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing, λευκό πιπέρι
    sauce mélangée
  • Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε το νερό με το κορν φλάουρ.
    30 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
    maizena et eau mélangée
  • Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ και σοτάρετε το τζίντζερ μέχρι να ροδίσει.
    40 g τζίντζερ
    gingembre dans wok
  • Προσθέστε το σκόρδο.
    4 σκελίδες σκόρδο
    ail dans wok
  • Προσθέστε το κοτόπουλο. Ψήστε το από τη μία πλευρά, χωρίς να το ανακατεύετε, μέχρι να σχηματιστεί ωραία κρούστα (περίπου 5 λεπτά). Έπειτα, γυρίστε όλα τα κομμάτια.
    poulet dans wok
  • Προσθέστε τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
    3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 0.5 κρεμμύδι
    oignons ajoutés
  • Ρίξτε τη σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει ελαφρά.
    sauce ajoutée
  • Προσθέστε το μείγμα νερού με κορν φλάουρ και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να πήξει η σάλτσα.
    maizena ajoutée dans sauce
  • Προσθέστε τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως πάνω σε ρύζι.
    Τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, βρασμένο λευκό ρύζι
    oignons verts ajoutés

Σημειώσεις

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε το κοτόπουλο να ροδίσει καλά πριν αρχίσετε να το ανακατεύετε.

Διατροφή

Θερμίδες: 421kcal | Féculents: 10g | Πρωτεΐνη: 29g | Λιπαρά: 29g | Κορεσμένα λιπαρά: 8g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 6g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 12g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 167mg | Νάτριο: 222mg | Κάλιο: 533mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 313IU | Βιταμίνη C: 7mg | Ασβέστιο: 43mg | Σίδηρος: 2mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!