Servings: 2 άτομα
Calories: 1078kcal
Σκεύη
Υλικά
- 400 g χοιρινής πανσέτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδου ψιλοκομμένο
- 1 κομμάτι κόκκινου ζυμωμένου τόφου
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας από κόκκινο ζυμωμένο τόφου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιου
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- λάδι για τηγάνισμα
Procédé
- Κόψτε τη χοιρινή πανσέτα σε λεπτές φέτες όσο είναι ακόμη κρύα. Έτσι θα κοπεί πιο εύκολα. Στεγνώστε τις φέτες και βάλτε τις σε ένα μπολ.400 g χοιρινής πανσέτας
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κόκκινο ζυμωμένο τόφου, τη σάλτσα από το κόκκινο ζυμωμένο τόφου, τη ζάχαρη και σπάστε το αυγό μέσα στο μπολ. Ρίξτε το σησαμέλαιο και ανακατέψτε καλά.1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδου, 1 κομμάτι κόκκινου ζυμωμένου τόφου, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας από κόκκινο ζυμωμένο τόφου, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιου
- Αφήστε το μείγμα να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
- Περάστε τη χοιρινή πανσέτα από το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Αφήστε τη να μαριναριστεί για άλλα 30 λεπτά.1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι και προσθέστε λάδι. Τηγανίστε τις φέτες της πανσέτας σε μέτρια φωτιά, ρίχνοντάς τες μία-μία. Μόλις αρχίσουν να σφίγγουν, ανακατέψτε τις και βγάλτε τις από το τηγάνι.λάδι για τηγάνισμα
- Δυναμώστε τη φωτιά και τηγανίστε το χοιρινό για άλλα 20 δευτερόλεπτα, ώστε να γίνει έξτρα τραγανό. Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
Το διπλό τηγάνισμα είναι απαραίτητο για να γίνει το χοιρινό πραγματικά τραγανό.
Διατροφή
Θερμίδες: 1078kcal | Féculents: 2g | Πρωτεΐνη: 22g | Λιπαρά: 109g | Κορεσμένα λιπαρά: 39g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 12g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 50g | Graisses trans: 0.01g | Χοληστερόλη: 226mg | Νάτριο: 95mg | Κάλιο: 403mg | Φυτικές ίνες: 0.03g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη A: 139IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 23mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!