Servings: 2 άτομα
Calories: 228kcal
Υλικά
- 2 μερίδες προβρασμένα νουντλς udon
- 200 g μοσχαρίσιο κρέας σε λεπτές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
Μαρινάδα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας μιρίν
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Ζωμός
- 500 ml νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ντάσι σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας μιρίν
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
Γαρνιτούρες
- φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες
- narutomaki σε φέτες
Procédé
- Μαρινάρετε το μοσχάρι για 10 λεπτά.2 κουταλιές της σούπας μιρίν, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
- Σε καυτό wok, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο για 1 λεπτό.3 σκελίδες σκόρδο
- Προσθέστε το μοσχάρι και σοτάρετέ το μέχρι να ψηθεί. Κρατήστε το στην άκρη.200 g μοσχαρίσιο κρέας
- Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό και τα υλικά του ζωμού και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βρασμό.4 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 500 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ντάσι, 1 κουταλιά της σούπας μιρίν, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- Προσθέστε τα udon και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αποσύρετε από τη φωτιά.2 μερίδες προβρασμένα νουντλς udon
- Μοιράστε τα udon και τον ζωμό σε μπολ και προσθέστε από πάνω το ψημένο μοσχάρι.
- Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγες φέτες narutomaki πριν σερβίρετε.φρέσκα κρεμμυδάκια, narutomaki
Σημειώσεις
Για να κυλήσει η συνταγή πιο άνετα, ιδανικά ετοιμάστε πρώτα τις γαρνιτούρες, δηλαδή κόψτε σε φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το narutomaki. Έτσι θα είναι έτοιμα την ώρα του σερβιρίσματος και το Niku Udon θα μείνει ωραία ζεστό.
Διατροφή
Θερμίδες: 228kcal | Féculents: 3g | Πρωτεΐνη: 21g | Λιπαρά: 15g | Κορεσμένα λιπαρά: 6g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 7g | Χοληστερόλη: 61mg | Νάτριο: 230mg | Κάλιο: 280mg | Φυτικές ίνες: 0.1g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 15IU | Βιταμίνη C: 0.5mg | Ασβέστιο: 18mg | Σίδηρος: 2mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!