Servings: 2 άτομα
Calories: 196kcal
Υλικά
Σάλτσα
- 8 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρης
- 4 κουταλιές της σούπας ρυζόξιδου
- 2 κουταλιά της σούπας νερού
- 2 κουταλιά της σούπας λαδιού σουσαμιού
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
Ομελέτα
- 4 αυγά
- 2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης
- 2 πρέζες αλατιού
Υπόλοιπα υλικά
- 2 μερίδες νουντλς ράμεν
- 1 αγγούρι κομμένο σε ζουλιέν
- 1 ντομάτα κομμένη σε τέταρτα
- 4 φέτες ζαμπόν κομμένες σε λεπτές λωρίδες
- 8 μπαστουνάκια σουρίμι ξεφτισμένα
- Benishoga μαριναρισμένο τζίντζερ, προαιρετικά
Procédé
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας και βάλτε τη στο ψυγείο.8 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας ρυζόξιδου, 2 κουταλιά της σούπας νερού, 2 κουταλιά της σούπας λαδιού σουσαμιού, 0.5 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
- Ανακατέψτε τα υλικά της ομελέτας.4 αυγά, 2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, 2 πρέζες αλατιού
- Λαδώστε ελαφρά το τηγάνι και ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών.
- Σκεπάστε το τηγάνι και ψήστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να ψηθεί καλά η ομελέτα.
- Μεταφέρετε την ομελέτα στην επιφάνεια εργασίας σας και κόψτε τη σε λεπτές λωρίδες.
- Βράστε τα νουντλς για 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente.2 μερίδες νουντλς ράμεν
- Στραγγίστε τα και βυθίστε τα σε παγωμένο νερό, μέχρι να κρυώσουν καλά.
- Στραγγίστε καλά τα νουντλς, απομακρύνοντας όσο νερό περισσεύει, και μεταφέρετέ τα σε ένα βαθύ πιάτο. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά όπως αναφέρεται στη λίστα.1 αγγούρι, 1 ντομάτα, 4 φέτες ζαμπόν, 8 μπαστουνάκια σουρίμι
- Γαρνίρετε με το αγγούρι σε ζουλιέν, τις ντομάτες σε τέταρτα, το ζαμπόν σε λωρίδες και το σουρίμι.
- Πασπαλίστε με σουσάμι και προσθέστε Benishoga (μαριναρισμένο τζίντζερ).Benishoga
- Περιχύστε με τη σάλτσα λίγο πριν σερβίρετε.
Σημειώσεις
Απολαύστε το με λίγη ιαπωνική μουστάρδα, αν θέλετε πιο πικάντικη γεύση.
Η μόνη «απαίτηση» είναι να αφήσετε όλα τα υλικά να κρυώσουν καλά. Αυτό πράγματι μπορεί να πάρει λίγο χρόνο. Το Hiyashi Shuka είναι στην ουσία θέμα οργάνωσης. Γι’ αυτό σας προτείνω να ξεκινήσετε με την ομελέτα και τη βινεγκρέτ, που χρειάζονται ψύξη.
Επιπλέον, το κόψιμο της ομελέτας σε λεπτές λωρίδες είναι άλλο ένα βήμα που μπορεί να πάρει λίγο χρόνο. Μην αγχώνεστε όμως: δεν είναι καθόλου δύσκολο. Όσο κρυώνουν, μπορείτε να ετοιμάσετε τα λαχανικά.
Κρατήστε και αυτά στο ψυγείο, γιατί το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη καλύτερο. Όσο για τα νουντλς, αρκεί να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό μόλις βράσουν.
Διατροφή
Θερμίδες: 196kcal | Féculents: 11g | Πρωτεΐνη: 14g | Λιπαρά: 10g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4g | Graisses trans: 0.04g | Χοληστερόλη: 329mg | Νάτριο: 809mg | Κάλιο: 491mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 8g | Βιταμίνη A: 1096IU | Βιταμίνη C: 13mg | Ασβέστιο: 83mg | Σίδηρος: 2mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!