Servings: 2 μερίδες
Calories: 226kcal
Σκεύη
Υλικά
Για το τηγανητό ρύζι με κέτσαπ
- 0.5 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 κ.σ. ουδέτερο λάδι
- 2 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 2 μερίδες ρύζι για σούσι μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα, περίπου 300 g
- 1 κ.σ. κέτσαπ και λίγο επιπλέον για το γαρνίρισμα
- 1 κ.γ. ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κ.γ. σάλτσα στρειδιών
Για τις ομελέτες
- 2 αυγά
- 2 κ.σ. γάλα χωρισμένες
- 2 κ.σ. ουδέτερο λάδι χωρισμένες
- 6 κ.σ. τσένταρ τριμμένο
Procédé
Για το τηγανητό ρύζι με κέτσαπ
- Ζεστάνετε το λάδι σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.1 κ.σ. ουδέτερο λάδι, 0.5 κρεμμύδι
- Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το μέχρι να πάψει να είναι ροζ.1 φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου
- Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε.2 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι. Σπάστε τυχόν σβόλους σε μικρότερα κομμάτια.2 μερίδες ρύζι για σούσι
- Προσθέστε το κέτσαπ, τη σάλτσα στρειδιών και την ελαφριά σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το τηγανητό ρύζι σε ένα πιάτο και ξεπλύνετε/στεγνώστε το τηγάνι.1 κ.σ. κέτσαπ, 1 κ.γ. ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. σάλτσα στρειδιών
Για τα omurice
- Ετοιμάστε τα omurice ένα-ένα. Χτυπήστε 1 αυγό με 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε ένα μικρό μπολ.2 αυγά, 2 κ.σ. γάλα
- Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Γυρίστε το τηγάνι ώστε να λαδωθεί καλά όλη η επιφάνειά του.2 κ.σ. ουδέτερο λάδι
- Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε το μείγμα των αυγών και γείρετε το τηγάνι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση, αλλά να παραμένει ακόμη αφράτο από πάνω. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
- Πασπαλίστε από πάνω μία δόση τριμμένου τυριού και στη συνέχεια βάλτε 1 μερίδα από το τηγανητό ρύζι με κέτσαπ στο κέντρο της ομελέτας.6 κ.σ. τσένταρ
- Με μια σπάτουλα, διπλώστε τις δύο πλευρές της ομελέτας προς το κέντρο, ώστε να καλυφθεί το τηγανητό ρύζι. Μετακινήστε προσεκτικά το omurice στην άκρη του τηγανιού.
- Κρατώντας ένα πιάτο στο ένα χέρι και το τηγάνι στο άλλο, αναποδογυρίστε προσεκτικά το τηγάνι, ώστε να μεταφέρετε το omurice στο πιάτο με την ένωση προς τα κάτω.
- Όσο είναι ακόμη ζεστό, σκεπάστε το Omurice με χαρτί κουζίνας και σχηματίστε το με τα χέρια σας σε μακρόστενο οβάλ σχήμα (σαν μπάλα αμερικανικού ποδοσφαίρου ή ράγκμπι). Επαναλάβετε για να φτιάξετε και το επόμενο omurice.
Για το σερβίρισμα
- Γαρνίρετε με επιπλέον κέτσαπ σε ζιγκ-ζαγκ και απολαύστε αμέσως.
Σημειώσεις
Για πιο απολαυστικό τηγανητό ρύζι, μπορείτε βέβαια να χρησιμοποιήσετε ουδέτερο λάδι, αλλά αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, προτιμήστε ζωικό λίπος, όπως πάπιας, βοδινού ή χοιρινού. Η επιτυχία είναι σχεδόν εγγυημένη και το τηγανητό ρύζι θα γίνει ακόμη νοστιμότερο.
Διατροφή
Θερμίδες: 226kcal | Féculents: 5g | Πρωτεΐνη: 16g | Λιπαρά: 16g | Κορεσμένα λιπαρά: 5g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 222mg | Νάτριο: 367mg | Κάλιο: 234mg | Φυτικές ίνες: 1g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 329IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 62mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!