Servings: 2 άτομα
Calories: 1212kcal
Υλικά
- 450 γρ. χοιρινής πανσέτας σε λεπτές φέτες
- 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- ουδέτερο λάδι για σοτάρισμα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε φέτες, για το γαρνίρισμα
- λευκό σουσάμι για το γαρνίρισμα
Μαρινάδα
- 2 κ.σ. γκοτσουγκάρου κορεάτικες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 1 κ.σ. γκοτσουτζάνγκ κορεάτικη πάστα κόκκινης πιπεριάς
- 2 κ.σ. ελαφριάς σάλτσας σόγιας
- 1 κ.σ. μίριν
- 1 κ.γ. σησαμέλαιο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 2 κ.σ. νερό
- 30 γρ. μήλου τριμμένο
Procédé
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας2 κ.σ. γκοτσουγκάρου, 1 κ.σ. γκοτσουτζάνγκ, 2 κ.σ. ελαφριάς σάλτσας σόγιας, 1 κ.σ. μίριν, 1 κ.γ. σησαμέλαιο, 1 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. ζάχαρη, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 κ.γ. τζίντζερ, 2 κ.σ. νερό, 30 γρ. μήλου, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- Προσθέστε στη μαρινάδα τη χοιρινή πανσέτα και το κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά450 γρ. χοιρινής πανσέτας, 1 κρεμμύδι
- Αφήστε το μείγμα να μαριναριστεί για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα
- Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα γουόκ και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιάουδέτερο λάδι
- Προσθέστε τα μαριναρισμένα υλικά και σοτάρετέ τα μέχρι να ψηθεί καλά το χοιρινό
- Γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμυδάκι και λευκό σουσάμι1 φρέσκο κρεμμυδάκι, λευκό σουσάμι
Σημειώσεις
Μαγειρέψτε το κρέας σε δόσεις για πιο γρήγορο ψήσιμο και πιο τραγανό αποτέλεσμα· αν βάλετε πολύ κρέας μαζί στο γουόκ, θα βγάλει πολλά υγρά
Ρυθμίστε την ένταση του καυτερού, προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο γκοτσουγκάρου
Διατροφή
Θερμίδες: 1212kcal | Féculents: 10g | Πρωτεΐνη: 22g | Λιπαρά: 120g | Κορεσμένα λιπαρά: 44g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 13g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 56g | Χοληστερόλη: 162mg | Νάτριο: 151mg | Κάλιο: 551mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 5g | Βιταμίνη A: 332IU | Βιταμίνη C: 6mg | Ασβέστιο: 33mg | Σίδηρος: 2mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!