Servings: 4 μερίδες
Calories: 168kcal
Σκεύη
Υλικά
- 200 g χοιρινό κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 0.5 καρότο κομμένο ζουλιέν
- 15 g μανζετού
- 200 g κινέζικο λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες
- 100 g φύτρες σόγιας
Μαρινάδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μίριν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σακέ
Καρυκεύματα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μίριν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών
- μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Procédé
- Μαρινάρετε το χοιρινό για 10 λεπτά.200 g χοιρινό, 1 κουταλάκι του γλυκού μίριν, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σακέ
- Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ σε τηγάνι μέχρι να αρωματίσουν.3 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
- Προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι και μαγειρέψτε το μέχρι να έχει σχεδόν ψηθεί.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.1 κρεμμύδι
- Προσθέστε το καρότο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.0.5 καρότο
- Προσθέστε τις φύτρες σόγιας και σοτάρετε για 1 λεπτό.100 g φύτρες σόγιας
- Προσθέστε τα μανζετού και το λάχανο και σοτάρετε για 5 λεπτά.15 g μανζετού, 200 g κινέζικο λάχανο
- Προσθέστε τα καρυκεύματα. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.1 κουταλάκι του γλυκού μίριν, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών, μαύρο πιπέρι
Σημειώσεις
Για να δουλέψετε γρήγορα και να πετύχετε ένα σωστό Yasai Itame, φροντίστε να έχετε ετοιμάσει από πριν όλα τα υλικά και τα καρυκεύματά σας.
Το σοτάρισμα γίνεται πολύ γρήγορα, οπότε αν σταματήσετε στη μέση για να ψιλοκόψετε λαχανικά ή να κόψετε το κρέας, υπάρχει κίνδυνος κάποιο υλικό να παραψηθεί — ή ακόμα και να καεί. Καλύτερα να τα έχετε όλα έτοιμα από πριν.
Διατροφή
Θερμίδες: 168kcal | Féculents: 7g | Πρωτεΐνη: 10g | Λιπαρά: 11g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5g | Χοληστερόλη: 36mg | Νάτριο: 79mg | Κάλιο: 377mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 4g | Βιταμίνη A: 1483IU | Βιταμίνη C: 22mg | Ασβέστιο: 61mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!