Servings: 12 φτερούγες
Calories: 114kcal
Υλικά
- 12 φτερούγες κοτόπουλου το μεσαίο κομμάτι
- λάδι για τηγάνισμα για το τηγάνισμα
Μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing
- 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
Μείγμα μπαχαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Procédé
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες με τα υλικά της μαρινάδας.1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing, 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
- Αφήστε τις να μαριναριστούν για 10 λεπτά στο ψυγείο.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά.1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 0.5 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι στους 150°C.
- Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ψηθούν καλά.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά όσο οι φτερούγες είναι ακόμη στο τηγάνι. Ρίξτε πρώτα τη μισή ποσότητα· μπορείτε πάντα να προσθέσετε κι άλλη στη συνέχεια.
- Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
Βίντεο
Σημειώσεις
Χρησιμοποιήστε αρκετά μεγάλο τηγάνι, ώστε κάθε φτερούγα να έχει τον χώρο της. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι το λάδι παραμένει στη σωστή θερμοκρασία αφού προσθέσετε το κοτόπουλο.
Διατροφή
Θερμίδες: 114kcal | Féculents: 0.4g | Πρωτεΐνη: 9g | Λιπαρά: 8g | Κορεσμένα λιπαρά: 2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 51mg | Νάτριο: 89mg | Κάλιο: 83mg | Φυτικές ίνες: 0.04g | Σάκχαρα: 0.1g | Βιταμίνη A: 92IU | Βιταμίνη C: 0.4mg | Ασβέστιο: 9mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!