Servings: 2 μερίδες
Calories: 187kcal
Σκεύη
Υλικά
- 230 γρ. κοτόπουλο σε λεπτές φέτες. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε ξεκοκαλισμένο μπούτι
- 2 κρεμμύδια σε φέτες
- 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι μουλιασμένες, προαιρετικά
- 4 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
- 2 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια χωρίστε τα πράσινα μέρη από τα λευκά
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 πρέζα λευκό πιπέρι
Για το δέσιμο της σάλτσας (ανακατέψτε τα εκ των προτέρων)
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Procédé
- Ζεστάνετε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και ροδίστε το από όλες τις πλευρές, σε μέτρια φωτιά, για ένα ή δύο λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια.
- Αν θέλετε, προσθέστε και τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι.
- Σοτάρετε για ένα ή δύο λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε το σκόρδο και τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Προσθέστε τη σάλτσα στρειδιών, τη σκούρα σάλτσα σόγιας και την ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τη ζάχαρη και το κρασί Shaoxing.
- Προσθέστε το λευκό πιπέρι.
- Δέστε τη σάλτσα με το μείγμα κορν φλάουρ.
- Προσθέστε τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σερβίρετε αμέσως, πάνω σε ρύζι.
Βίντεο
Σημειώσεις
Για να δέσουν όμορφα οι γεύσεις, μην βιαστείτε. Προσθέστε τα υλικά σταδιακά, ξεκινώντας από όσα χρειάζονται περισσότερο μαγείρεμα, και ρίξτε τις σάλτσες την κατάλληλη στιγμή, ώστε να καλύψουν καλά το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια.
Διατροφή
Θερμίδες: 187kcal | Féculents: 13g | Πρωτεΐνη: 26g | Λιπαρά: 3g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1g | Graisses trans: 0.01g | Χοληστερόλη: 74mg | Νάτριο: 208mg | Κάλιο: 606mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 5g | Βιταμίνη A: 169IU | Βιταμίνη C: 10mg | Ασβέστιο: 37mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!