Servings: 2 άτομα
Calories: 288kcal
Σκεύη
Υλικά
- 2 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- αλάτι
- πιπέρι
- ουδέτερο λάδι για τηγάνισμα
- ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ
- 1 αυγό χτυπημένο σε ένα μπολ
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ πιάτο
- 1 βαθύ πιάτο φρυγανιά panko
ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΝΚΑΤΣΟΥ
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Procédé
- Χτυπήστε το κοτόπουλο μέχρι να λεπτύνει και να γίνει όσο πιο επίπεδο γίνεται. Αλατοπιπερώστε το και αφαιρέστε τυχόν λίπος από τις άκρες2 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι
- Περάστε το πρώτα από το αλεύρι, πιέζοντάς το καλά, και τινάξτε το ελαφρά2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
- Περάστε το από το αυγό1 αυγό
- Περάστε το από τη φρυγανιά panko, πιέζοντάς το καλά, και τινάξτε το ελαφρά1 βαθύ πιάτο φρυγανιά panko
- Τηγανίστε το για 1 λεπτό από κάθε πλευρά στους 180°Cουδέτερο λάδι
- Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά
- Τηγανίστε το ξανά για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά
- Αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά
- Για τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Κόψτε το κοτόπουλο σε ωραίες φέτες
- Σερβίρετε με τη σάλτσα και γαρνίρετε με λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια για πιο όμορφο αποτέλεσμαψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
Σημειώσεις
Είναι προαιρετικό, αλλά κάνει μεγάλη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα: περίπου 10 λεπτά νωρίτερα, ψεκάστε ελαφρά τη φρυγανιά panko με λίγο νερό. Έτσι, μετά το τηγάνισμα θα γίνει πιο συμπαγής και θα δείχνει πολύ πιο όμορφη.
Διατροφή
Θερμίδες: 288kcal | Féculents: 2g | Πρωτεΐνη: 21g | Λιπαρά: 21g | Κορεσμένα λιπαρά: 6g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 9g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 193mg | Νάτριο: 139mg | Κάλιο: 273mg | Φυτικές ίνες: 0.1g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη A: 210IU | Βιταμίνη C: 0.1mg | Ασβέστιο: 24mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!