Servings: 2 μερίδες
Calories: 709kcal
Σκεύη
- 1 Γουόκ
Υλικά
- 4 μπούτια κοτόπουλου ξεκοκαλισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 65 γρ. αμυγδάλων ωμά, ξεφλουδισμένα
- 5 κοτσάνια φρέσκων κρεμμυδιών κομμένα σε κομμάτια 3 εκ.
- 5 σκελίδες σκόρδου σε φέτες
- 5 γρ. τζίντζερ φρέσκο, σε φέτες
- 2 μερίδες λευκού ρυζιού βρασμένο
Μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιου
- 1 πρέζα πιπεριού
- 1 πρέζα αλατιού
Σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών
- 2 κουταλιές της σούπας κρασιού Shaoxing
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιου
Procédé
- Σε ένα μπολ, μαρινάρετε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα για 30 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας.
- Σε ένα γουόκ, ζεστάνετε λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το για λίγα λεπτά χωρίς να το ανακατέψετε, ώστε να ροδίσει. Έπειτα σοτάρετέ το μέχρι να ψηθεί. Βάλτε το στην άκρη.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε τα αμύγδαλα για 2-3 λεπτά. Βάλτε τα στην άκρη, προσπαθώντας να κρατήσετε όσο περισσότερο λάδι γίνεται στο γουόκ, καθώς θα έχει πάρει όλο το άρωμά τους.
- Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- Ξαναβάλτε το κοτόπουλο και τα αμύγδαλα και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τη σάλτσα και σοτάρετε μέχρι να δέσει και να μειωθεί.
- Σερβίρετε με λευκό ρύζι.
Σημειώσεις
Μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο μαριναρίσματος, αλλά το αποτέλεσμα θα χάσει λίγο σε γεύση.
Διατροφή
Θερμίδες: 709kcal | Féculents: 11g | Πρωτεΐνη: 44g | Λιπαρά: 55g | Κορεσμένα λιπαρά: 12g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 12g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 26g | Graisses trans: 0.2g | Χοληστερόλη: 221mg | Νάτριο: 425mg | Κάλιο: 739mg | Φυτικές ίνες: 4g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 204IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 115mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!