Ταϊλανδέζικη σαλάτα με χοιρινό

Ταϊλανδέζικη σαλάτα με χοιρινό – Moo Nam Tok

4.73/5 (22)

Χρόνος προετοιμασίας: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 15

Χρόνος μαριναρίσματος: 20

Συνολικός χρόνος: 45

Πιάτο: σαλάτα

Κουζίνα: ταϊλανδέζικη κουζίνα

Servings: άτομα

Calories: 334kcal

1 κουταλιά της σούπας ωμού κολλώδους ρυζιού
0.5 κόκκινο κρεμμύδι
1 χούφτα φύλλων μέντας
40 γρ. φύλλων κόλιανδρου Χρησιμοποιήστε μόνο τα φύλλα. Κρατήστε τα στελέχη για τη μαρινάδα.
2 στελέχη φρέσκου κρεμμυδιού

Ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας.
1 κουταλιά της σούπας σάλτσας ψαριού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης φοίνικα, στελέχη κόλιανδρου, 0.5 κουταλάκι του γλυκού λευκού πιπεριού
Μαρινάρετε το κρέας για 20 λεπτά.
400 γρ. χοιρινού σε μπριζόλες
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο λάδι.
Ψήστε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει ελαφρά καψαλισμένο χρώμα. Υπολογίστε περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά.
Αφήστε το να ξεκουραστεί και έπειτα κόψτε το σε λεπτές φέτες.

Σε στεγνό τηγάνι, καβουρδίστε το ωμό κολλώδες ρύζι μέχρι να ροδίσει.
1 κουταλιά της σούπας ωμού κολλώδους ρυζιού
Βγάλτε το καβουρδισμένο ρύζι από το τηγάνι και χτυπήστε το σε γουδί μέχρι να γίνει χοντροαλεσμένο.
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισοφέγγαρες.
0.5 κόκκινο κρεμμύδι
Πλύνετε τα φύλλα μέντας και κόλιανδρου και χοντροκόψτε τα.
1 χούφτα φύλλων μέντας, 40 γρ. φύλλων κόλιανδρου
Ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
2 στελέχη φρέσκου κρεμμυδιού

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
3 κουταλιές της σούπας σάλτσας ψαριού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης φοίνικα, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδων τσίλι, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμού λάιμ
Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση ανάλογα με το γούστο σας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε τον κόλιανδρο, τη μέντα, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το κόκκινο κρεμμύδι.
Μεταφέρετε τη σαλάτα σε μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε.

Ταιριάζει υπέροχα με χοντροκομμένα αράπικα φιστίκια.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το ίδιο πιάτο με άλλα κρέατα, όπως κοτόπουλο ή μοσχάρι.

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!