Βάλτε άφθονο νερό να βράσει στην κατσαρόλα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα και χοντροκόψτε το. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τες σε λωρίδες.

Βράστε το ρύζι για 10 λεπτά με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Στραγγίξτε το, αν χρειάζεται, και αφήστε το στην άκρη ξεσκέπαστο.

Ζεστάνετε το λάδι στο γουόκ ή σε βαθύ τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά.

Προσθέστε το κοτόπουλο και το αλεύρι και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά, ανακατεύοντας.

Θρυμματίστε τον κύβο ζωμού πάνω από το γουόκ. Προσθέστε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά.

Προσθέστε το kecap manis και το νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να δέσει για 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να αποκτήσει ωραία υφή.

Προσθέστε τα φύτρα σόγιας και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ακόμη.

Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Σερβίρετε το ρύζι στα πιάτα.

Μοιράστε από πάνω το κοτόπουλο με τη σάλτσα.