Servings: 16 νιγκίρι
Υλικά
Τα βασικά για το νιγκίρι
- Ρύζι για σούσι
- Καρύκευμα για ρύζι σούσι Κάντε κλικ για να δείτε τη συνταγή
- Γουασάμπι
- Τζίντζερ τουρσί
- Ελαφριά σάλτσα σόγιας
- Φύλλα νόρι
Οι πιο δημοφιλείς γαρνιτούρες
- Σολομός για σούσι
- Τόνος για σούσι
- Μαγειρεμένες ροζ γαρίδες
- Χταπόδι
- Ούνι αχινός
Procédé
- Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και βάλτε το στον ρυζομάγειρα με νερό.Ρύζι για σούσι
- Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει αφράτο και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ, ώστε να κρυώσει ελαφρώς.
- Καρυκεύστε το ρύζι με το καρύκευμα για σούσι.Καρύκευμα για ρύζι σούσι
- Ετοιμάστε τις γαρνιτούρες, κόβοντάς τες σε λωρίδες μήκους περίπου 5-6 εκ.Σολομός για σούσι, Τόνος για σούσι, Μαγειρεμένες ροζ γαρίδες, Χταπόδι, Ούνι
- Πάρτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ρύζι και πλάστε το σε οβάλ σχήμα, πιέζοντάς το απαλά στην παλάμη σας.
- Τοποθετήστε από πάνω τη γαρνιτούρα της επιλογής σας.
- Αν θέλετε, τυλίξτε μια λεπτή λωρίδα νόρι γύρω από κάθε κομμάτι νιγκίρι, ώστε να συγκρατεί το ρύζι και τη γαρνιτούρα.Φύλλα νόρι
- Σερβίρετε με γουασάμπι, τζίντζερ τουρσί και σάλτσα σόγιας, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.Γουασάμπι, Τζίντζερ τουρσί, Ελαφριά σάλτσα σόγιας
Βίντεο
Σημειώσεις
Σημείωση για το ωμό ψάρι
Πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε ψάρι κατάλληλο για σούσι, το οποίο έχει καταψυχθεί στους -20°C για ορισμένο χρονικό διάστημα, ώστε να διασφαλιστεί η απουσία παρασίτων.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!