Servings: 2 φλιτζάνια
Υλικά
- 240 ml νερού πηγής
- 2 γρ. τσαγιού oolong
Procédé
- Φέρτε 240 ml νερού πηγής σε βρασμό σε βραστήρα ή σε μικρή κατσαρόλα.
- Ελέγξτε με θερμόμετρο ότι το νερό έχει φτάσει στους 82-93°C.
- Βάλτε το τσάι oolong σε τσαγιέρα ή σε φλιτζάνι με φίλτρο.
- Ρίξτε το ζεστό νερό πάνω στα φύλλα τσαγιού.
- Σκεπάστε την τσαγιέρα ή το φλιτζάνι για να διατηρηθεί η θερμοκρασία.
- Αφήστε το τσάι να τραβήξει για 60 δευτερόλεπτα έως 3 λεπτά. Αν τα φύλλα είναι τυλιγμένα σε μικρά μπαλάκια, προτιμήστε πιο σύντομο χρόνο έγχυσης.
- Αφαιρέστε τα φύλλα τσαγιού και σερβίρετε σε φλιτζάνι.
Σημειώσεις
- Το τσάι oolong μπορεί να δώσει 3 έως 5 εγχύσεις. Κάθε έγχυση αναδεικνύει και μια νέα γευστική πλευρά.
- Για πιο καθαρή γευστική εμπειρία, αποφύγετε το γάλα και τη ζάχαρη.
- Χρησιμοποιείτε πάντα κρύο, φιλτραρισμένο νερό πηγής για καλύτερη γεύση.
- Ο χρόνος έγχυσης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον βαθμό οξείδωσης του τσαγιού. Προσαρμόστε τον στις προτιμήσεις σας.
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!