Servings: 20 μερίδες
Calories: 43kcal
Υλικά
- 100 ml μιρίν
- 125 g ζάχαρη
- 400 ml ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ντάσι σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας κούζου για να δέσει
Procédé
- Βάλτε το μιρίν και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βράστε τα μέχρι το υγρό να μειωθεί κατά το ένα τρίτο.100 ml μιρίν, 125 g ζάχαρη
- Προσθέστε το ντάσι σε σκόνη και τη σάλτσα σόγιας και αφήστε τα να βράσουν για 3 λεπτά. Διαλύστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας κούζου σε λίγο κρύο νερό και προσθέστε το στη σάλτσα τάρε.1 κουταλάκι του γλυκού ντάσι σε σκόνη, 400 ml ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας κούζου
- Ανακατέψτε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει γυαλιστερή και ελαφρώς πηχτή.
Σημειώσεις
Για να ελέγξετε αν η σάλτσα έχει μειωθεί αρκετά στο πρώτο βήμα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα σε κρύο νερό. Αν σχηματίσει μια μαλακή μπαλίτσα καθώς κρυώνει, τότε η μείωση είναι σωστή.
Το κούζου μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας ή κορν φλάουρ, αλλά η υφή δεν θα είναι η ίδια.
Διατροφή
Θερμίδες: 43kcal | Féculents: 9g | Πρωτεΐνη: 2g | Λιπαρά: 0.04g | Κορεσμένα λιπαρά: 0.002g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.01g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.004g | Νάτριο: 1134mg | Κάλιο: 42mg | Φυτικές ίνες: 0.2g | Σάκχαρα: 8g | Βιταμίνη A: 0.002IU | Ασβέστιο: 4mg | Σίδηρος: 0.5mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!