Προθερμάνετε το air fryer στους 190 βαθμούς. Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τις σε μπαστουνάκια.

Βάλτε τις γλυκοπατάτες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τις με το ελαιόλαδο, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και το πιπέρι.

Ψήστε τις σε 2 ή 3 δόσεις, ανάλογα με το μέγεθος του καλαθιού, χωρίς να παραγεμίσετε το air fryer, μέχρι να γίνουν τραγανές. Υπολογίστε περίπου 12 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι στα μισά του χρόνου. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συσκευή σας.

Σερβίρετε αμέσως με την αγαπημένη σας σάλτσα.