Servings: 2 άτομα
Calories: 171kcal
Υλικά
- 400 ml νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ντάσι ή η αντίστοιχη ποσότητα σε κουταλάκι του γλυκού, αν χρησιμοποιήσετε ντάσι σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα μίσο
- 1 πρέζα αποξηραμένο wakame
- 1 κομμάτι μεταξένιου τόφου κομμένο σε μικρούς κύβους, περίπου 10 κομμάτια
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες
- 1 μικρό ματσάκι μανιτάρια shimeji
Procédé
- Ζεστάνετε το νερό με το ντάσι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά.400 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας ντάσι
- Διαλύστε το μίσο σε μια μικρή κουτάλα και έπειτα προσθέστε το στον ζωμό, ώστε η πάστα να μη μείνει κολλημένη στον πάτο.2 κουταλιές της σούπας λευκή πάστα μίσο
- Προσθέστε τους κύβους τόφου.1 κομμάτι μεταξένιου τόφου
- Προσθέστε το wakame.1 πρέζα αποξηραμένο wakame
- Προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τα να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 3 λεπτά.1 μικρό ματσάκι μανιτάρια shimeji
- Μόλις το wakame επανυδατωθεί, ρίξτε τον ζωμό σε ένα μικρό μπολ και γαρνίρετε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Σημειώσεις
Για να διατηρήσετε όλες τις θρεπτικές και προβιοτικές ιδιότητες του μίσο, μην το θερμαίνετε πάνω από τους 80°C.
Σβήστε τη φωτιά μόλις το νερό αρχίσει να τρεμοβράζει και, ιδανικά, προσθέστε την πάστα μίσο στο τέλος του μαγειρέματος.
Σβήστε τη φωτιά μόλις το νερό αρχίσει να τρεμοβράζει και, ιδανικά, προσθέστε την πάστα μίσο στο τέλος του μαγειρέματος.
Διατροφή
Θερμίδες: 171kcal | Féculents: 5g | Πρωτεΐνη: 18g | Λιπαρά: 9g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2g | Νάτριο: 62mg | Κάλιο: 21mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη A: 63IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 259mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!