Επιστροφή
–+ μερίδες
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Σπιτική σκόνη ιαπωνικού κάρι

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette
4.91/5 (10)
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Κουζίνα: ιαπωνική κουζίνα
Servings: 5 κουταλιές της σούπας σκόνης ιαπωνικού κάρι
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

Σκεύη

Υλικά

Για το χρώμα

  • 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Για τα αρώματα

  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρος
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού μάραθος
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρδάμωμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι τριγωνέλλας προαιρετικά

Για την πικάντικη νότα

  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 0.5 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

Procédé

  • Αλέστε τα μπαχαρικά που δεν είναι ήδη σε σκόνη. Προσωπικά χρησιμοποιώ γουδί.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά που επιλέξατε να χρησιμοποιήσετε σε ένα μεσαίο ή μεγάλο μπολ, ώστε να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
  • Κλείστε καλά το βάζο και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στην κατάψυξη για έως 2 μήνες.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Σημειώσεις

Σημείωση: το αλάτι δεν περιλαμβάνεται στη συνταγή για τη σκόνη ιαπωνικού κάρι· επομένως, όταν τη χρησιμοποιήσετε, προσθέστε αλάτι ανάλογα με τη γεύση σας.

Διατροφή

Θερμίδες: 63kcal | Féculents: 11g | Πρωτεΐνη: 3g | Λιπαρά: 2g | Κορεσμένα λιπαρά: 1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1g | Νάτριο: 18mg | Κάλιο: 245mg | Φυτικές ίνες: 4g | Σάκχαρα: 1g | Βιταμίνη A: 544IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 106mg | Σίδηρος: 6mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!