Servings: 12 γουόντον
Calories: 104kcal
Σκεύη
Υλικά
- 450 g χοιρινός κιμάς
- 20 g ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake
- 20 g ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορνφλάουρ
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 12 τετράγωνα φύλλα γουόντον
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Procédé
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά, εκτός από τα φύλλα γουόντον και το λάδι για το τηγάνισμα.450 g χοιρινός κιμάς, 20 g ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake, 20 g ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού κορνφλάουρ, 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- Τοποθετήστε ένα φύλλο γουόντον σε επίπεδη επιφάνεια. Κρατήστε τα υπόλοιπα φύλλα σκεπασμένα, ώστε να μην ξεραθούν.12 τετράγωνα φύλλα γουόντον
- Αλείψτε με νερό τις δύο άκρες του φύλλου γουόντον που βρίσκονται πιο μακριά από εσάς.
- Βάλτε 3/4 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα χοιρινού στο κέντρο του φύλλου.
- Διπλώστε το φύλλο σε τρίγωνο και έπειτα ενώστε τις δύο κάτω γωνίες, ώστε να σχηματιστεί ένα «πουγκί». Χρησιμοποιήστε λίγο νερό για να κολλήσουν μεταξύ τους.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
- Ζεστάνετε 8 cm λάδι σε μια κατσαρόλα στους 190 βαθμούς.φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Τηγανίστε 6 έως 8 γουόντον τη φορά για 3 έως 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα γουόντον.
- Σερβίρετε αμέσως, συνοδεύοντας με σάλτσα sweet chili.
Βίντεο
Σημειώσεις
Μπορώ να τηγανίσω κατεψυγμένα γουόντον;
Δεν συνιστώ να τηγανίζετε κατεψυγμένα γουόντον. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα άψητα γουόντον στην κατάψυξη και να τα τηγανίσετε αργότερα, βεβαιωθείτε ότι έχουν αποψυχθεί πλήρως στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψετε. Στεγνώστε τα καλά με χαρτί κουζίνας πριν τα τηγανίσετε, ώστε να μην έχουν περιττή υγρασία.
Διατροφή
Θερμίδες: 104kcal | Féculents: 0.3g | Πρωτεΐνη: 7g | Λιπαρά: 8g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 4g | Χοληστερόλη: 27mg | Νάτριο: 202mg | Κάλιο: 112mg | Φυτικές ίνες: 0.02g | Σάκχαρα: 0.03g | Βιταμίνη A: 3IU | Βιταμίνη C: 0.3mg | Ασβέστιο: 6mg | Σίδηρος: 0.4mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!