Servings: 5 άτομα
Calories: 283kcal
Υλικά
- 450 g μοσχαρίσιο κιμά
- 2 πράσινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες
- 2 κόκκινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες
- 2 κρεμμύδια σε κυβάκια
- 2 μπλοκ τσένταρ (το βιομηχανικό τσένταρ που πωλείται σε φέτες δεν λιώνει καλά) κόψτε τα μόνοι σας. 1 μπλοκ είναι περίπου 300 g
- Μοσχαρίσιο λίπος (ή άλλο ζωικό λίπος) για το μαγείρεμα εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι
- 2 σακουλάκια σκέτα τσιπς τορτίγιας
Μπαχαρικά
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας κύμινο
- 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας καυτερή πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σχοινόπρασου
- 1.5 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
Procédé
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε τις πιπεριές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με λίγο μοσχαρίσιο λίπος και μια πρέζα αλάτι, μέχρι να γλυκάνουν. Αφήστε τες στην άκρη. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.2 πράσινες πιπεριές, 2 κόκκινες πιπεριές
- Στην ίδια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.2 κρεμμύδια
- Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε καλά, ώστε να σπάσει και να γίνει ψιχουλιαστός.450 g μοσχαρίσιο κιμά
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ζωηρά. Αν χρειάζεται, προσθέστε λίγο ακόμη μοσχαρίσιο λίπος. Σε περίπου 5 λεπτά θα είναι έτοιμο.3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη, 3 κουταλιές της σούπας κύμινο, 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας καυτερή πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σχοινόπρασου, 1.5 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
- Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, στρώστε διαδοχικά: τσιπς, τυρί, πιπεριές και κρέας. Επαναλάβετε όσες στρώσεις θέλετε.2 μπλοκ τσένταρ, 2 σακουλάκια σκέτα τσιπς τορτίγιας
- Ολοκληρώστε με μια τελευταία στρώση τυριού.
- Ψήστε για 20 λεπτά.
Σημειώσεις
- Το τυρί πρέπει να μοιραστεί ομοιόμορφα. Σε κάθε στρώση, φροντίστε σχεδόν κάθε τσιπ να βρίσκεται κοντά — ή ακόμα καλύτερα, κάτω από — ένα γενναιόδωρο κομμάτι τσένταρ.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο αντί για μοσχαρίσιο λίπος, αλλά ειλικρινά σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Κι αν σας αρέσουν οι πιο τολμηρές γεύσεις, δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με λίπος πάπιας. Η γεύση είναι ακόμη καλύτερη! Δεν θέλω να αποκαλύψω πολλά, αλλά ετοιμάζεται και συνταγή για ρύζι με πάπια, χεχε.
- Αν αγαπάτε τα πικάντικα, είναι απλό: προσθέστε έξτρα τσίλι σε σκόνη. Έτσι μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή ακριβώς στα γούστα σας. Αν πάλι δεν θέλετε πολύ κάψιμο, μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς χωρίς να ταλαιπωρήσετε τον ουρανίσκο σας.
Διατροφή
Θερμίδες: 283kcal | Féculents: 12g | Πρωτεΐνη: 17g | Λιπαρά: 19g | Κορεσμένα λιπαρά: 7g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 8g | Graisses trans: 1g | Χοληστερόλη: 64mg | Νάτριο: 188mg | Κάλιο: 554mg | Φυτικές ίνες: 3g | Σάκχαρα: 6g | Βιταμίνη A: 2650IU | Βιταμίνη C: 105mg | Ασβέστιο: 57mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!