Servings: 4 άτομα
Calories: 130kcal
Σκεύη
- 1 Γουόκ
Υλικά
Κοτόπουλο και μαρινάδα
- 300 g μπούτια κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένα και χωρίς πέτσα, κομμένα σε μπουκιές
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing
- 2 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
Πανάρισμα
- 1 μερίδα φρυγανιάς γενικής χρήσης
Σάλτσα μελιού
- 150 g μέλι
- 25 g γλυκόζη ή σιρόπι καλαμποκιού (αν δεν έχετε, βάλτε μέλι)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing
Procédé
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 30 λεπτά.300 g μπούτια κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένα και χωρίς πέτσα, κομμένα σε μπουκιές, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 2 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing, 2 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
- Σε ξεχωριστά μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για το πανάρισμα και τα υλικά για τη σάλτσα. Αφήστε τα στην άκρη.1 μερίδα φρυγανιάς γενικής χρήσης, 150 g μέλι, 25 g γλυκόζη ή σιρόπι καλαμποκιού (αν δεν έχετε, βάλτε μέλι), 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας, 2 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing
- Παναρίστε και τηγανίστε το κοτόπουλο. Τηγανίστε το πρώτα στους 180°C μέχρι να πάρει ελαφρύ χρυσαφί χρώμα και έπειτα τηγανίστε το ξανά μέχρι να χρυσίσει καλά. Έτσι θα πετύχετε ιδανική τραγανότητα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε τη σάλτσα και ζεστάνετέ τη σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, προσθέστε τα τηγανισμένα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Σερβίρετε με ρύζι.
Σημειώσεις
Προσέξτε να μην τηγανίζετε πολλά κομμάτια μαζί, γιατί έτσι θα πέσει υπερβολικά η θερμοκρασία του λαδιού.
Διατροφή
Θερμίδες: 130kcal | Féculents: 33g | Πρωτεΐνη: 1g | Λιπαρά: 0.01g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.01g | Νάτριο: 504mg | Κάλιο: 40mg | Φυτικές ίνες: 0.2g | Σάκχαρα: 31g | Βιταμίνη C: 0.2mg | Ασβέστιο: 4mg | Σίδηρος: 0.4mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!