Επιστροφή
–+ μερίδες
bœuf au brocoli

Μοσχάρι με μπρόκολο

Εκτύπωση συνταγής Pinner la recette
4.87/5 (29)
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Πιάτο: κυρίως πιάτο
Κουζίνα: κινεζική κουζίνα
Servings: 2 μερίδες
Calories: 338kcal
Author: Marc Winer

Σκεύη

Υλικά

Σάλτσα

Υπόλοιπα υλικά

  • Λάδι για σοτάρισμα
  • 360 g μοσχάρι, κομμένο σε λωρίδες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια (μόνο το πάνω μέρος, χωρίς το πολύ χοντρό κοτσάνι)
  • 230 ml νερό

Procédé

  • Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
    2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ, 60 ml νερό, 3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 1.5 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing, 0.25 κ.γ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, 0.5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Σε δυνατή φωτιά, με λίγο λάδι, σοτάρετε το μοσχάρι για 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσει.
    Λάδι για σοτάρισμα, 360 g μοσχάρι, κομμένο σε λωρίδες
  • Ανακατέψτε το κρέας για 10 δευτερόλεπτα, προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μοσχάρι να μην είναι πια ροζ.
    1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Ρίξτε τη σάλτσα και το νερό και ανακατέψτε γρήγορα.
    230 ml νερό
  • Μόλις πάρει βράση, προσθέστε το μπρόκολο και ανακατέψτε ώστε να καλυφθεί καλά με τη σάλτσα, μέχρι να πήξει.
    1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια (μόνο το πάνω μέρος, χωρίς το πολύ χοντρό κοτσάνι)
  • Χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
  • Σερβίρετε με ρύζι.

Διατροφή

Θερμίδες: 338kcal | Féculents: 24g | Πρωτεΐνη: 48g | Λιπαρά: 8g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3g | Χοληστερόλη: 103mg | Νάτριο: 2984mg | Κάλιο: 1480mg | Φυτικές ίνες: 8g | Σάκχαρα: 7g | Βιταμίνη A: 1897IU | Βιταμίνη C: 352mg | Ασβέστιο: 656mg | Σίδηρος: 6mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!