Servings: 4 άτομα
Calories: 188kcal
Σκεύη
- 1 Γουόκ
Υλικά
- 300 g κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ
ΣΑΛΤΣΑ
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 5 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 70 ml ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 0.5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
ΔΕΣΙΜΟ
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 59 ml νερό
Procédé
- Παναρίστε το κοτόπουλο με την τριμμένη φρυγανιά.
- Ζεστάνετε το λάδι στους 180°C και τηγανίστε τα κομμάτια κοτόπουλου για πρώτη φορά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά και τηγανίστε τα ξανά, μέχρι να χρυσίσουν.
- Σε γουόκ, σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ για 2 λεπτά.
- Χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας (εκτός από το νερό και το κορν φλάουρ) και σιγοβράστε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε το μείγμα με το νερό και το κορν φλάουρ και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε απαλά.
Σημειώσεις
Για να κολλήσει σωστά το πανάρισμα, βεβαιωθείτε ότι το λάδι έχει ζεσταθεί καλά. Ένα απλό κόλπο είναι να ρίξετε μέσα ένα μικρό κομμάτι ζύμης· αν αρχίσει αμέσως να βγάζει φυσαλίδες και να επιπλέει, το λάδι είναι έτοιμο.
Διατροφή
Μερίδα: 200g | Θερμίδες: 188kcal | Féculents: 4g | Πρωτεΐνη: 16g | Λιπαρά: 12g | Κορεσμένα λιπαρά: 3g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 3g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5g | Graisses trans: 0.1g | Χοληστερόλη: 56mg | Νάτριο: 1013mg | Κάλιο: 196mg | Φυτικές ίνες: 0.2g | Σάκχαρα: 2g | Βιταμίνη A: 105IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 17mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!