Servings: 20 τεμάχια
Calories: 73kcal
Υλικά
- 300 g φρέσκου φιλέτου μπακαλιάρου
- 0.5 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 κλωνάρια μαϊντανού
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 κ.γ. αλάτι
- 300 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό
- 250 ml νερό
- 1 καυτερή πιπεριά Αντιλλών ή, αν δεν βρείτε, τσίλι σε σκόνη
- 1 γλυκιά πιπεριά Αντιλλών (προαιρετικά)
- 11 g μπέικιν πάουντερ
- 2 κλωνάρια φρέσκου κρεμμυδιού
Procédé
- Ψιλοκόψτε όλα τα υλικά, εκτός από τον μπακαλιάρο. Ανακατέψτε πρώτα τα μυρωδικά με το αλάτι, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ρίχνοντας το νερό λίγο λίγο και ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος, προσθέστε το αυγό.0.5 μέτριο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδου, 2 κλωνάρια μαϊντανού, 1 πρέζα πιπέρι, 1 κ.γ. αλάτι, 300 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 αυγό, 250 ml νερό, 1 καυτερή πιπεριά Αντιλλών ή, αν δεν βρείτε, τσίλι σε σκόνη, 1 γλυκιά πιπεριά Αντιλλών (προαιρετικά), 11 g μπέικιν πάουντερ, 2 κλωνάρια φρέσκου κρεμμυδιού
- Βράστε τον μπακαλιάρο για 5 λεπτά, ψιλοκόψτε τον και προσθέστε τον στον χυλό.300 g φρέσκου φιλέτου μπακαλιάρου
- Με δύο κουτάλια της σούπας, σχηματίστε «μπαλάκια» και τηγανίστε τα για 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Σημειώσεις
Μην τηγανίζετε πολλά ακράς μαζί, γιατί μπορεί να πέσει πολύ η θερμοκρασία του λαδιού.
Μπορείτε να ετοιμάσετε τον χυλό έως και 48 ώρες νωρίτερα και να τον διατηρήσετε στο ψυγείο.
Διατροφή
Μερίδα: 100g | Θερμίδες: 73kcal | Féculents: 12g | Πρωτεΐνη: 5g | Λιπαρά: 0.5g | Κορεσμένα λιπαρά: 0.1g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.1g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.1g | Graisses trans: 0.001g | Χοληστερόλη: 15mg | Νάτριο: 189mg | Κάλιο: 96mg | Φυτικές ίνες: 1g | Σάκχαρα: 0.3g | Βιταμίνη A: 60IU | Βιταμίνη C: 4mg | Ασβέστιο: 41mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!