Servings: 4 μερίδες
Calories: 627kcal
Υλικά
- 200 g ζαμπόν σε κύβους (ή άλλο καπνιστό κρέας)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 2 εσαλότ σε κύβους
- 3 καρότα σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 6 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
- 100 g κατεψυγμένος αρακάς
- 4 αυγά χτυπημένα
- αποξηραμένα κρεμμύδια
- 400 g ρύζι μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα
- 100 g γλυκό καλαμπόκι
- 2 κλωνάρια φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
Procédé
- Σοτάρετε το κρέας σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά με λίγο λάδι και αφήστε το στην άκρη.200 g ζαμπόν
- Ψήστε τα αυγά, βγάλτε τα από το τηγάνι, κόψτε τα σε κομμάτια και αφήστε τα στην άκρη.4 αυγά
- Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι και σοτάρετε τα καρότα για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά.3 καρότα
- Σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.6 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
- Προσθέστε τα εσαλότ και σοτάρετέ τα για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.2 εσαλότ
- Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε το για 3-4 λεπτά.400 g ρύζι
- Προσθέστε ξανά το κρέας μαζί με τα αυγά και ανακατέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τον αρακά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καλαμπόκι και ανακατέψτε για 2-3 λεπτά.100 g κατεψυγμένος αρακάς, 100 g γλυκό καλαμπόκι, 2 κλωνάρια φρέσκα κρεμμυδάκια
- Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε για 2 λεπτά.3 κουταλιές της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι
- Σερβίρετε και πασπαλίστε με αποξηραμένα κρεμμύδια.αποξηραμένα κρεμμύδια
Σημειώσεις
200 g μαγειρεμένου ρυζιού = περίπου 100 g άψητου ρυζιού
Διατροφή
Θερμίδες: 627kcal | Féculents: 97g | Πρωτεΐνη: 27g | Λιπαρά: 14g | Κορεσμένα λιπαρά: 5g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6g | Graisses trans: 0.02g | Χοληστερόλη: 195mg | Νάτριο: 836mg | Κάλιο: 651mg | Φυτικές ίνες: 5g | Σάκχαρα: 6g | Βιταμίνη A: 8199IU | Βιταμίνη C: 17mg | Ασβέστιο: 91mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!