Εύκολο μοσχάρι «τίγρης που κλαίει»

4.72/5 (67)

Χρόνος προετοιμασίας: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 10

Συνολικός χρόνος: 20

Πιάτο: ορεκτικό

Κουζίνα: ταϊλανδέζικη κουζίνα

Servings: άτομα

Calories: 29kcal

2 μοσχαρίσιες μπριζόλες καλής ποιότητας Προτεινόμενα κομμάτια: entrecôte, κόντρα φιλέτο, bavette... γενικά, οποιοδήποτε κομμάτι ψήνεται γρήγορα

6 κουταλιές της σούπας σάλτσας ψαριού
5 κουταλιές της σούπας χυμού λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης
1 αποξηραμένο τσίλι αλεσμένο ή 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 χούφτα φρέσκου κόλιανδρου φύλλα και τρυφερά κοτσάνια, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού khao khua (καβουρδισμένο κολλώδες ρύζι, αλεσμένο σε σκόνη) προαιρετικό

Μαρινάρετε τις μπριζόλες για 15 έως 30 λεπτά.
2 μοσχαρίσιες μπριζόλες καλής ποιότητας, 3 κουταλιά της σούπας σάλτσας ψαριού, 1 κουταλιά της σούπας ελαφριάς σάλτσας σόγιας, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης, 2 σκελίδες σκόρδου, 0.25 κουταλάκι του γλυκού φρέσκου κόλιανδρου, 0.25 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπεριού
Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
6 κουταλιές της σούπας σάλτσας ψαριού, 5 κουταλιές της σούπας χυμού λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης, 1 αποξηραμένο τσίλι, 2 ντομάτες, 1 χούφτα φρέσκου κόλιανδρου, 1 κουταλάκι του γλυκού khao khua (καβουρδισμένο κολλώδες ρύζι, αλεσμένο σε σκόνη)
Ζεστάνετε πολύ καλά ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σφραγίστε τις μπριζόλες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά (πρέπει να παραμείνουν σχετικά αιματηρές, οπότε ο χρόνος εξαρτάται πολύ από το πάχος τους).
Κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες.

Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι που ψήνεται γρήγορα, όπως entrecôte, κόντρα φιλέτο ή bavette

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!