Servings: 2 μερίδες
Calories: 350kcal
Υλικά
Σάλτσα
- 6 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα gochujang
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού gochugaru
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
Κύρια υλικά
- 350 γρ. κορεάτικα ρυζοκεκάκια (tteok)
- 4 στελέχη φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε φέτες
Procédé
- Μουλιάστε τα ρυζοκεκάκια σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίξτε τα και αφήστε τα στην άκρη.350 γρ. κορεάτικα ρυζοκεκάκια (tteok)
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.6 κουταλιές της σούπας κρασί Shaoxing, 3 κουταλιές της σούπας πάστα gochujang, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού gochugaru, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφριά σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- Σε ένα wok σε δυνατή φωτιά, ζεστάνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το μοσχάρι για 5 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε φέτες
- Σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 5 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη.4 στελέχη φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια ένταση, προσθέστε τη σάλτσα και αφήστε τη να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν κολλάει ή αρπάζει, προσθέστε λίγο ακόμη λάδι και χαμηλώστε κι άλλο τη φωτιά.
- Μόλις η σάλτσα δέσει καλά, προσθέστε τα tteok, το κρέας και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε και αφήστε το φαγητό να δέσει λίγο ακόμη, αν χρειάζεται.
Διατροφή
Θερμίδες: 350kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!