Servings: 4 μότσι
Calories: 206kcal
Υλικά
- 50 g αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού
- 25 g ζάχαρη
- 0.5 κουταλάκια του γλυκού μάτσα
- 90 ml νερό
- Άμυλο καλαμποκιού, για πασπάλισμα
- 200 g πάστα κόκκινων φασολιών γλυκιά ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση
Procédé
- Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μάτσα. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε καλά.50 g αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού, 25 g ζάχαρη, 0.5 κουταλάκια του γλυκού μάτσα, 90 ml νερό
- Σκεπάστε χαλαρά το μπολ με μεμβράνη ή με μια πετσέτα κουζίνας. Ψήστε στα μικροκύματα στη μέγιστη ισχύ για 2 λεπτά. Βγάλτε το και ανακατέψτε με μια βρεγμένη σπάτουλα.
- Σκεπάστε ξανά και ψήστε στα μικροκύματα για άλλα 30 δευτερόλεπτα, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαφρώς διάφανη.
- Στρώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στην επιφάνεια εργασίας και πασπαλίστε το γενναιόδωρα με άμυλο καλαμποκιού.Άμυλο καλαμποκιού, για πασπάλισμα
- Μεταφέρετε τη ζύμη για μότσι πάνω στη λαδόκολλα. Πασπαλίστε τη με λίγο ακόμη άμυλο καλαμποκιού. Δουλέψτε την απαλά για λίγο.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Πλατύνετε κάθε κομμάτι με τα χέρια σας, σχηματίζοντας έναν μικρό δίσκο.
- Τοποθετήστε την πάστα κόκκινων φασολιών στο κέντρο της ζύμης.200 g πάστα κόκκινων φασολιών
- Ενώστε τις τέσσερις άκρες της ζύμης στο κέντρο και κλείστε καλά τις ενώσεις.
- Περάστε απαλά τα έτοιμα μότσι με μάτσα με ένα πινέλο, για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο καλαμποκιού.
Σημειώσεις
Αν η ζύμη κολλάει πολύ, προσθέστε λίγο ακόμη άμυλο καλαμποκιού!
Η ζύμη θα είναι πολύ ζεστή μόλις βγει από τον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά είναι σημαντικό να τη δουλέψετε όσο είναι ακόμη ζεστή. Μπορείτε να την αφήσετε να κρυώσει ελαφρά, όμως υπάρχει ο κίνδυνος να κρυώσει υπερβολικά. Γι’ αυτό, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μεγάλες κουτάλες, ξυλάκια ή σπάτουλες για να τη χειριστείτε. Προσωπικά, μου αρέσει να χρησιμοποιώ το γουδοχέρι μέσα στο γουδί μου.
Διατροφή
Θερμίδες: 206kcal | Féculents: 47g | Πρωτεΐνη: 3g | Λιπαρά: 0.2g | Κορεσμένα λιπαρά: 0.05g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.05g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 0.1g | Νάτριο: 1mg | Κάλιο: 10mg | Φυτικές ίνες: 2g | Σάκχαρα: 30g | Βιταμίνη A: 6IU | Ασβέστιο: 12mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!