Servings: 2 άτομα
Calories: 890kcal
Σκεύη
- 1 γουόκ
Υλικά
- 400 g νουντλς βρασμένα εκ των προτέρων
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 5 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 1 μεγάλη χούφτα φύτρες σόγιας (ή φύτρες φασολιών)
- 5 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια τα λευκά μέρη ψιλοκομμένα και τα πράσινα κομμένα πολύ λεπτά
ΣΑΛΤΣΑ
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας ανοιχτή σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Procédé
- Σε δυνατή φωτιά και με λίγο καυτό λάδι, σοτάρετε για 3 λεπτά το σκόρδο, το τζίντζερ και τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύοντας συνεχώς.5 σκελίδες σκόρδου, 5 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
- Προσθέστε το κρεμμύδι και τις φύτρες φασολιών και σοτάρετε για 5 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.1 μεγάλη χούφτα φύτρες σόγιας, 2 κρεμμύδια
- Προσθέστε τα πράσινα μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε για 1 λεπτό.5 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια
- Προσθέστε τα νουντλς και τη σάλτσα και ανακατέψτε για 5-7 λεπτά.400 g νουντλς, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο, 3 κουταλιές της σούπας ανοιχτή σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας σκούρα σάλτσα σόγιας, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Σημειώσεις
Ξεπλύνετε τα νουντλς μόλις βράσουν: έτσι σταματά η διαδικασία μαγειρέματός τους και παραμένουν σφιχτά μετά το σοτάρισμα. Αν παραλείψετε αυτό το βήμα, μπορεί να βγουν λασπωμένα.
Διατροφή
Μερίδα: 200g | Θερμίδες: 890kcal | Féculents: 151g | Πρωτεΐνη: 34g | Λιπαρά: 20g | Κορεσμένα λιπαρά: 2g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 5g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6g | Νάτριο: 3017mg | Κάλιο: 324mg | Φυτικές ίνες: 14g | Σάκχαρα: 24g | Βιταμίνη A: 308IU | Βιταμίνη C: 16mg | Ασβέστιο: 68mg | Σίδηρος: 1mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!