Servings: 4 μερίδες
Calories: 300kcal
Υλικά
- 24 φτερούγες κοτόπουλου
Μαρινάδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
Κουρκούτι
- 60 g κορν φλάουρ
- 120 g σταρένιο αλεύρι
- 2 αυγά
- 180 g κρύο ανθρακούχο νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1.5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 μια πρέζα αλάτι
- 1 μια πρέζα πιπέρι
Σάλτσα
- 132 g ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας
- 3.5 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Procédé
- Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 20 λεπτά (ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα).
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για το κουρκούτι.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε λάδι για τηγάνισμα στους 165°C. Βάλτε προσεκτικά το κοτόπουλο στο λάδι και τηγανίστε το για 6-7 λεπτά.
- Βγάλτε το κοτόπουλο, ανεβάστε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 180°C και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο.
- Σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το σκόρδο και το κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών.
- Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά και σιγομαγειρέψτε για 3-5 λεπτά. Διαλύστε 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού σε 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
- Ρίξτε το μείγμα με το άμυλο καλαμποκιού στη σάλτσα και σιγοβράστε για 1 λεπτό ακόμη, μέχρι να δέσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες με τη σάλτσα.
Διατροφή
Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!