Servings: 1 βαζάκι
Calories: 300kcal
Υλικά
- 2 κουταλιές της σούπας gochugaru
- 1 κουταλιά της σούπας gochujang
- 4 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι
Αϊόλι
- 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου
- 1 κρόκος αυγού
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμού λεμονιού
- 200 g λάδι
- 1 πρέζα αλατιού
- 1 πρέζα MSG (προαιρετικό)
Procédé
- Πάνω σε μια επιφάνεια κοπής, λιώστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τη λάμα του μαχαιριού. Προσθέστε λίγο αλάτι και συνεχίστε να το τρίβετε με τη λάμα, μέχρι να γίνει σχεδόν πάστα.
- Σε ένα μπολ, βάλτε το σκόρδο, τον κρόκο αυγού και τον χυμό λεμονιού και χτυπήστε καλά.
- Προσθέστε το λάδι σιγά-σιγά, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η μαγιονέζα.
- Προσθέστε το MSG και λίγο ακόμη αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το gochugaru και χτυπήστε.
- Προσθέστε το gochujang και χτυπήστε.
- Προσθέστε τη γλυκιά σάλτσα τσίλι λίγο-λίγο, ώστε η σάλτσα να μη γίνει υπερβολικά ρευστή.
Βίντεο
Διατροφή
Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!