Servings: 10 μερίδες
Calories: 300kcal
Υλικά
- 10 φτερούγες κοτόπουλου (5 κομμένες στη μέση)
- 10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε μικρούς κύβους
- 1 πράσινη πιπεριά, σε μικρούς κύβους
Μαρινάδα
- 5 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing
- 3 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
Procédé
- Χαράξτε ελαφρά τις φτερούγες με ένα μαχαίρι.
- Αφήστε τις να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, τηγανίστε τες και από τις δύο πλευρές. Αφήστε τις στην άκρη.
- Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να βγάλει έντονο άρωμα (το πολύ 3 λεπτά).
- Δυναμώστε τη φωτιά, προσθέστε τις πιπεριές και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις φτερούγες και σοτάρετε για 5 λεπτά.
Σημειώσεις
Το καλό ρόδισμα είναι απολύτως καθοριστικό, γι’ αυτό χρειάζεται υπομονή. Στο ίδιο πνεύμα, περιμένετε να ζεσταθεί καλά το λάδι και χρησιμοποιήστε αρκετά μεγάλο τηγάνι, ώστε κάθε φτερούγα να έχει τον δικό της χώρο
Αν ρίξετε πολλές πιπεριές μαζί και πέσει η θερμοκρασία, αφήστε τες να σοταριστούν σωστά πριν συνεχίσετε
Διατροφή
Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!