Servings: 15 κεφτεδάκια
Calories: 300kcal
Υλικά
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρειδιών
- 400 g χοιρινού κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσας ψαριού
- 3 στελέχη ψιλοκομμένων φρέσκων κρεμμυδιών
- 4 σκελίδες ψιλοκομμένου σκόρδου
- 2 ψιλοκομμένα ασκαλώνια
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκού πιπεριού
- 1 χτυπημένο αυγό
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας κρασιού Shaoxing
- 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένου τζίντζερ
Σάλτσα συνοδείας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρας σάλτσας σόγιας
- 0.5 κουταλιά της σούπας μαύρου ξυδιού ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιάς σάλτσας τσίλι
Procédé
- Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με το χέρι
- Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 1 ώρα
- Πλάστε τα κεφτεδάκια
- Μαγειρέψτε τα στον ατμό για 12 λεπτά
Σάλτσα
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ
Σημειώσεις
Προσέξτε να τηρήσετε με ακρίβεια τις ποσότητες των υγρών και του κορν φλάουρ, αλλιώς το μείγμα θα γίνει υπερβολικά αραιό — κι εδώ θέλουμε κεφτεδάκια, όχι σούπα.
Διατροφή
Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!