Servings: 12 φτερούγες
Calories: 300kcal
Υλικά
- 12 φτερούγες κοτόπουλου
Μαρινάδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Σάλτσα σκόρδου και παρμεζάνας
- 1 στικ βουτύρου, λιωμένο
- 45 g τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
Κουρκούτι
- 30 g κορν φλάουρ
- 60 g αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- 90 g παγωμένο ανθρακούχο νερό
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- 2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 πρέζα αλάτι
Procédé
- Μαρινάρετε τις φτερούγες για δέκα λεπτά12 φτερούγες κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για το κουρκούτι και προσθέστε τις φτερούγες30 g κορν φλάουρ, 60 g αλεύρι σίτου, 1 αυγό, 90 g παγωμένο ανθρακούχο νερό, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη, 2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 πρέζα αλάτι
- Τηγανίστε για 7 λεπτά στους 180 βαθμούς
- Αφήστε τες στην άκρη για 5 λεπτά
- Τηγανίστε ξανά για 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, εκτός από το βούτυρο45 g τριμμένη παρμεζάνα, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
- Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά1 στικ βουτύρου, λιωμένο
- Προσθέστε το βούτυρο στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά
- Σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε τις φτερούγες με τη σάλτσα
Διατροφή
Θερμίδες: 300kcal
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!