Servings: 2 μερίδες
Calories: 861kcal
Υλικά
- 3 χτυπημένα αυγά
- 200 g χοιρινό κρέας, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας αρακάς
- 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 250 g ρύζι από την προηγούμενη μέρα
Σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας
Procédé
- Χτυπήστε τα αυγά.
- Σε ένα γουόκ, σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε το χοιρινό για 5 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
- Ψήστε τα αυγά στο ίδιο σκεύος, με τους χυμούς του κρέατος. Κόψτε την ομελέτα σε κομμάτια και αφήστε τη στην άκρη.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή ένταση και προσθέστε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετέ το σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Ρίξτε ξανά το χοιρινό και την ομελέτα και συνεχίστε το σοτάρισμα.
- Προσθέστε τον αρακά και σοτάρετε για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τη σάλτσα και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμη. Αλατίστε κατά βούληση.
- Πασπαλίστε με αποξηραμένο κρεμμύδι.
Σημειώσεις
Για καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ρύζι από την προηγούμενη μέρα.
Διατροφή
Θερμίδες: 861kcal | Féculents: 110g | Πρωτεΐνη: 36g | Λιπαρά: 29g | Κορεσμένα λιπαρά: 10g | Πολυακόρεστα λιπαρά: 4g | Μονοακόρεστα λιπαρά: 12g | Graisses trans: 0.03g | Χοληστερόλη: 318mg | Νάτριο: 264mg | Κάλιο: 723mg | Φυτικές ίνες: 4g | Σάκχαρα: 4g | Βιταμίνη A: 5468IU | Βιταμίνη C: 8mg | Ασβέστιο: 117mg | Σίδηρος: 3mg
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή;Κάνε tag @marcwiner στο Instagram!