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Yasai itame dans un bol blanc sur fond de bois

Yasai Itame – Japanische Gemüsepfanne

Schnelles japanisches Wokgericht – einfacher als gedacht und besser als im Restaurant
Rezept drucken Pinner la recette
5/5 (22)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Gesamtzeit: 13 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: japanisch
Servings: 4 Portionen
Calories: 168kcal
Author: Marc Winer

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Schweinefleisch in hauchdünne Streifen geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer fein gehackt oder gerieben
  • 1 Zwiebel in feine Streifen
  • 0.5 Karotte in Julienne geschnitten
  • 15 g Zuckerschoten
  • 200 g Chinakohl sehr fein geschnitten
  • 100 g Sojasprossen

Marinade

Gewürze

Procédé

  • Schweinefleisch 10 Minuten marinieren.
    200 g Schweinefleisch, 1 Teelöffel Mirin, 1 Teelöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel Sake
    porc mariné
  • Knoblauch und Ingwer im Wok anrösten, bis sie ihr Aroma entfalten.
    3 Zehen Knoblauch, 1 kleines Stück Ingwer
    gingembre et ail dans wok
  • Schweinefleisch zugeben und braten, bis es fast gar ist.
    viande dans wok
  • Zwiebel einstreuen und glasig braten.
    1 Zwiebel
    oignons dans wok
  • Karottenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie noch bissfest sind.
    0.5 Karotte
    carottes dans wok
  • Sojasprossen zufügen und 1 Minute sautieren
    100 g Sojasprossen
    pousses de soja dans wok
  • Zuckerschoten und Chinakohl zugeben und 5 Minuten mitbraten.
    15 g Zuckerschoten, 200 g Chinakohl
    chou et pois dans wok
  • Gewürzmischung unterrühren, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und alles gründlich vermengen.
    1 Teelöffel Mirin, 1 Teelöffel helle Sojasauce, 1 Teelöffel Sesamöl, 1 Teelöffel Austernsauce, Schwarzer Pfeffer
    assaisonnements ajoutés

Notizen

Bereiten Sie sämtliche Zutaten und Gewürze im Voraus sorgfältig vor – so geht das Yasai Itame später blitzschnell von der Hand.
Da das Gericht im Wok extrem schnell gart, kann sonst leicht etwas verkochen oder sogar anbrennen. Besser vorbereitet als hinterher verärgert!

Nährwerte

Calories: 168kcal | Féculents: 7g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 79mg | Potassium: 377mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1483IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
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