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sauce unagi sur fond de bois

Unagi-Sauce – Glasur für japanische Grillgerichte

Diese aromatische Unagi-Sauce ist perfekt zum Glasieren, Bestreichen und Dippen von gegrillten japanischen Spezialitäten.
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5/5 (15)
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 18 Minuten
Gericht: Soße
Küche: japanisch
Servings: 1 pot
Calories: 399kcal
Author: Marc Winer

Zutaten

  • 100 ml Mirin
  • 100 ml helle Sojasauce Japanische helle Sojasauce, z. B. Kikkoman
  • 50 g Zucker
  • 5 g Dashi-Pulver

Procédé

  • Alle Zutaten in einem kleinen Topf gründlich verrühren.
    100 ml Mirin, 100 ml helle Sojasauce, 50 g Zucker, 5 g Dashi-Pulver
    ingrédients mélangés dans sauce
  • Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce sirupartig eindickt.
    liquide noir en ébullition dans une casserole

Nährwerte

Calories: 399kcal | Féculents: 96g | Protein: 10g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.02g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.03g | Sodium: 6257mg | Potassium: 213mg | Fiber: 1g | Sugar: 75g | Vitamin A: 0.2IU | Calcium: 22mg | Iron: 2mg
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