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Porc tonkatsu

Tonkatsu-Schweinekotelett aus der Heißluftfritteuse

Rezept drucken Pinner la recette
4.78/5 (49)
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Servings: 2 Portionen
Calories: 94kcal
Author: Marc Winer

Kochutensilien

Zutaten

  • 2 entbeinte Schweinekoteletts oder Schweinefilets
  • Salz
  • Pfeffer

PANIERUNG

  • 1 großes Ei, in einer Schüssel verquirlt
  • 2 Esslöffel Weizenmehl, in einem tiefen Teller
  • 1 tiefer Teller Panko-Paniermehl

TONKATSU-SAUCE

  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Zucker

Procédé

  • Mit dem Messerrücken oder einem Fleischklopfer flach klopfen, das Schweinefleisch salzen und pfeffern. Überstehendes Fett an den Rändern entfernen.
  • Zuerst in Mehl wenden, gut andrücken und überschüssiges Mehl abklopfen.
  • In das Ei tauchen.
  • In Panko wenden, gut andrücken und überschüssige Krümel abklopfen.
  • Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  • Die Stücke gleichmäßig in den Korb legen und 15 Min. bei 180 °C garen, zur Hälfte der Garzeit wenden.
  • Vor dem Aufschneiden 2 Min. ruhen lassen.
  • Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Nährwerte

Calories: 94kcal | Féculents: 1g | Protein: 7g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 98mg | Sodium: 52mg | Potassium: 96mg | Fiber: 0.03g | Sugar: 1g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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