Sigeumchi Namul – Koreanischer Sesamspinat
Ein klassisches koreanisches Banchan aus zartem Spinat und aromatischem Sesam – genau wie im Restaurant.
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Pinner la recette
Servings: 2 portions
Calories: 37kcal
Zutaten
- 250 g Babyspinat
- 1 Teelöffel Salz
- Wasser zum Blanchieren
Würzsauce
- 1 Teelöffel Frühlingszwiebel fein gehackt
- 0.5 Teelöffel Knoblauch gehackt
- 0.25 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Sesamsamen weiß
- 1 Esslöffel Sesamöl
Procédé
- Knoblauch fein hacken.
- Für die Würzsauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
- Spinat gründlich in kaltem Wasser waschen. Einen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
- Spinat 30 Sekunden blanchieren und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken.
- Gut abtropfen lassen, den Spinat behutsam ausdrücken, grob schneiden und mit der Würzsauce mischen.
Notizen
Luftdicht verschlossen hält sich das Gericht im Kühlschrank 3–4 Tage.
Nährwerte
Calories: 37kcal | Féculents: 5g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 341mg | Potassium: 702mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 11726IU | Vitamin C: 35mg | Calcium: 130mg | Iron: 3mg
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